奧運代表陸續進駐東京奧運選手村，因應疫情關係，選手村安排也與以往有所不同，取消傳統的代表團升旗禮，運動員就在建築物的陽台外展示國旗，令選手村出現「旗海」。有港隊代表起初擔心選手村的住宿問題，因為設計是紙造的床，但入住後覺得舒適，又稱「日本飲食」不太差。
各國選手陸續入住選手村，選手村的床採用了特殊設計，全部是由紙皮製作的紙板床。根據官方介紹紙皮的好處是移動容易，因重量輕關係運動員可按需要隨意搬動整張床，奧運結束後也可以拿去回收循環再造，十分環保。
事實上在日本這類紙版床並不新鮮，在日本一直都有一類叫作「臨時應急紙板床」的產品，讓人們在地震或颱風發生在臨時避難所暫避時，可以讓避難的人作臨時床鋪睡覺，而當奧運過後，有關選手村的房屋就會出售。
即使在平常時，餵飽奧運選手也是一件龐大差事，來自全世界的選手每天吃掉上萬份餐點。但2020年東京奧運在嚴格的防疫規定下，選手們不准到外面餐廳用餐，讓廚師倍感壓力。
選手只能單線往返選手村、練習場、與比賽場館，不可能在當地餐廳用餐，選手村成為用餐唯一選擇。一天要準備數萬人份的飲食，還要兼具營養、美味，與不同飲食需求，成為選手村的一大挑戰。
東奧餐飲部門高層山根對法新社表示：「我認為我們有很大的責任，我們希望他們享受（日本美食），但壓力很大。」
東京奧運選手村最多可容納1萬8千人，選手村內的餐廳每天將提供4萬8千人次的餐飲。其中部分將24小時營業，全天無休。
選手村使用的食材來自日本47個都道府縣，包括受到2011年大地震、海嘯與核災侵襲的地區，以符合東奧「復興奧運」的主旨。
選手村餐點項目多達700種，用餐高峰時間，餐廳內有大約2千名員工為選手服務。根據早前公布，菜單基本上分為三類，包括有西餐、日本料理和亞洲料理。亞洲料理也包括中國菜、印度菜和越南菜等。