《忘不了餐厅》没有启用流量艺人，而主角是５位患有阿尔兹海默症的老人，在这档节目中艺人是配角，素人是主角，很难得、很用心、很有意义。节目中的五位老人分别来自不同地方，曾从事不同职业，但他们不可避免的变老，这是相同的结果，人生这么长，每个人的经历都不一样，节目中有笑点也有泪点，更多的是温暖和治愈。看到海报上五位爷爷奶奶穿着白衬衫，系着粉红围裙，做着比心的动作站在美丽的沙滩上，莫名地就让人感到心里暖暖的！
在日本国有着一家餐厅以「上错菜」闻名，这家「上错菜的餐厅」是由东京某电视台导演小国士朗发起的活动，店里的服务生都是头发花白、阿兹海默症（也就是俗称失智症）的患者，点餐时他们常常反复确认好几次，但一转眼仍会忘记脑后，让「上错菜」成了店里的常态，也意外地让送上的餐点变得充满惊喜与未知。
这家餐厅的构想，起源于小国先生某次关于「失智症」的拍摄，因为「失智症」的好发于晚年，会使人逐渐遗忘事情，有时会忘记家人的名字，甚至连自己是谁都不记得了，但这样的病症如果把自己封闭起来，反而会更加重病症，所以透过这家餐厅，不仅仅是让患者不封闭自己，也是让大众能了解「失智症」。